Mix de Grãos

Ingredientes

200 g. trigo em grãos cozidos
200 g. de cevada cozidos
200 g. de arroz selvagem cozidos
1 alho poró
400 g. de Shitake fresco em lâminas
200 ml de Azeite
200 g. de damasco fatiado
200g. de cebolinha
sal e pimenta do reino a gosto
200 ml Vinagre de espumante.

Modo de preparo

Corte o alho poró em rodelas finas e refogue em um pouco de azeite, acrescente o shitake, deixe murchar um pouco, acrescente o sal e a pimenta do reino a gosto. Retire do fogo e coloque em uma vasilha.
Misture o vinagre, acrescente o restante do azeite, a cebolinha, o damasco picado e os grãos.